LE THÉ INDIEN : INDIRA

Mamy Indira aime déguster ce thé naturel noir indien. Ses touches d'épices lui rappellent ses excursions au Rajasthan qui l'ont envouté par ses parfums.

Ce thé noir d’Assam du district de Golaghat dont la plantation remonte à 1908. Hathikuli signifie « visité par les éléphants ». Il est en effet assez courant en Assam de croiser des éléphants dans les plantations. Cela a même donné lieu à un label de jardins « elephants approved » qui garantit que les planteurs portant le label encouragent la biodiversité et s’engage à respecter les territoires des éléphants.
Ses notes maltées sont soutenues, sa liqueur d’un rouge intense et lumineux. Cela en fait un parfait thé de petit déjeuner.

A l’arrivée des beaux jours, préparez ce thé en infusion à froid et ajoutez-y des rondelles de fruits frais ….